Category Archives: Ẩm thực

MỜI DỰ BUỔI TỌA ĐÀM “CON ĐƯỜNG ĂN CHAY”

Ban chủ nhiệm CLB Unesco Ẩm thực chay Tác giả : Hạnh Chân “Con đường ăn chay” là lối đi chung của những người đang tập sự ăn chay hoặc ăn chay trường vì nhiều lý do khác nhau gặp … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực | Thẻ | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Vào chùa học làm món chay

28/08/2011 06:42 (GMT+7) Từng là đầu bếp khách sạn 5 sao, phụ trách từ tiệc cưới cho đến buffet chay gần trăm món nhưng hễ có thời gian rảnh là bếp phó Lưu Anh Kiệt lại vào chùa học cách … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực | Thẻ | 3 phản hồi

Huế chay

Tác giả: Cao Huy Hóa Nhạc sĩ tài hoa Trịnh Công Sơn luôn trung thành với giọng Huế, và chính ca sĩ Khánh Ly xác nhận, trong thời gian chàng thanh niên họ Trịnh ở Đà Lạt: “Dân Đà Lạt, … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực, Văn hóa | Thẻ , | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Ăn chay mỗi buổi, đuổi độc tố ra xa

Phân tích: Teresa Shipley Thứ Hai 17 Tháng 5, 2010 07:56 AM ET Chuyển ngữ: Diệu Sương & Thiên Ân Chuyển sang chế độ ăn chay năm ngày một tuần giảm số lượng kháng sinh và phthalates cho cơ thể. … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực | Thẻ | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Canh chua chay

Canh chua là món thuần túy Việt Nam. Xứ Thái Lan cũng có canh chua Thái Lan, nhưng canh chua Việt Nam có nét đặc thù “duyên dáng Việt Nam,” trên đời này chỉ có một. Vì thế, một giáo … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực | Thẻ | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Giao lưu về ẩm thực chay: Nhà thơ & Phật tử Hồ Đắc Thiếu Anh

VietNamAnChay.com Vào dịp Lễ Tình Yêu năm nay 2011, Việt Nam Ăn Chay hân hạnh được giao lưu với thi sĩ Hồ Đắc Thiếu Anh, tác giả của nhiều thi tập và album thơ nhạc “Sông Mùa Trở Lại” do … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực, Văn hóa | Thẻ , | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Chả tàu hủ bắp nướng – Món chay bổ dưỡng

Chả là một món ăn quen thuộc trong văn hóa ẩm thực của chúng ta. Thức ăn kết nối con người, gia đình, xã hội, mang lại sự gần gũi, ấm cúng, thân tình. Hạnh phúc thay khi trên bàn … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực | Thẻ | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Tàu hủ kho Tàu – Món chay ngày Tết

Nghệ thuật nấu ăn chay là nghệ thuật thay thế. Đa số những món mặn có thể dễ dàng chuyển thành món chay. Thịt cá thường được thay thế bằng tàu hủ, mì căn, nấm, đậu, và từ đó ta … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực | Thẻ | 2 phản hồi

Món chay ngon dưới ánh sáng đạo Phật

Tác giả: Mike Ives (nguyên văn tiếng Anh, đăng trên báo Boston Globe, Hoa Kỳ) Chuyển ngữ: Diệu Sương, Thiên Ân Người Hà Nội liên tưởng việc ăn chay với Phật giáo, vì vậy khi cô Lê Tố Nga ngưng … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực | Thẻ | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Ấm lòng món súp chua cay chay

Thiên Ân: Một món súp của người Hoa với vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay, có nhiều hương vị như thế, giống như cuộc đời này, chi cũng có, đúng là một ngôi trường rất tốt cho chúng ta … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực | Thẻ | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Bún Huế chay

Công thức: Hy Vọng 1. Nước dùng: 2 quả cà-rốt 1 quả su su 1 quả táo 1/2 củ sắn 1/2 củ cải trắng 5 tai nấm đông cô khô, rửa thật sạch, ngâm khoảng 15 phút cho mềm (để … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực | Thẻ | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Gạo lứt muối mè – thuốc hay trị bệnh

Với cuộc sống bây giờ hầu như mọi người rất bận rộn.  Thức ăn công nghiệp được bán khắp mọi nơi.  Để tiết kiệm thì giờ, người ta thích thức ăn nhanh, làm sẵn như mì ăn liền, bánh mì … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực | Thẻ | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Dẻo thơm từng hạt cơm nếp chay

Đây là món ăn sáng khá giản dị trong cuộc sống bận rộn hằng ngày của chúng ta. Cơm nếp được nấu bằng nồi cơm điện, trong khi chờ cơm chín mình làm nhưn để trộn vào cơm nếp. Cơm … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực | Thẻ | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Đơn giản món su su xào chay

Hiện nay sao lại có nhiều vụ nữ sinh đánh nhau.  Đánh một cách hung bạo!  Với vấn đề này, chúng ta càng nên khuyến khích giới trẻ ăn chay nhiều hơn.  Ăn thịt nhiều cũng khiến tánh tình ta … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực | Thẻ | Bạn nghĩ gì về bài viết này?

Hạt dẻ – Món chay ngọt bùi

Qua mùa thu, những hạt dẻ (chestnut) trên cây tự nhiên tách vỏ rơi xuống đất.   Mấy chú sóc thích hạt dẻ lắm, nhiều chú hai tay cầm cắn ăn tại cây, trông rất dễ thương.  Để dự trữ cho … Tiếp tục đọc

Đăng tải tại Ẩm thực | Thẻ | Bạn nghĩ gì về bài viết này?