Sa-kê ba món

Phong thực hiện

Trái Panas (Panas là tiếng Tây Ban Nha, tiếng Anh là breadfruit) hay còn gọi là Sa-kê cả Tây và Ta đều rất thích ăn. Nó tròn trịa và xanh mướt làm sao! P mua một trái về bổ ra bên trong giống như trái mít non. Sa-kê gọt vỏ bỏ ruột, bổ dọc làm 4 miếng. P thấy  nhiều quá nên nấu ra được ba món luôn á!


1.  Món Sa-kê ướp sả  chiên:

Nguyên liệu:
2 miếng Sa-kê (1/2 trái) xắt lát dày chừng
1/2 cm
1 muỗng cafe
muối
3 muỗng cafe đường
1 muỗng canh nước tương
2 muỗng canh sả bằm
1/4 muỗng cafe ngũ vị hương
1/2 muỗng cafe tiêu
1/2 muỗng cafê paprika (bột ớt chuông)

Cách  làm:
Ướp Sa-kê với gia vị cho thấm. P cho vào tủ lạnh khi ăn P mới chiên.
Hôm nay P mới chiên món này ăn, ngon hết biết luôn! P còm ham ăn quá:)). P chấm với dấm ớt và chút nước tương nguyên
chất, vừa thơm vừa cay rất lạ miệng, thử 1 lần xem sao, bạn sẽ thích ngay mà!!!

2. Món canh Sa-kê:

Nguyên liệu:
1 miếng Sa-kê (1/4 trái) xắt khúc nhỏ dày chừng 1cm.
1/3 chén đậu phộng luộc trong nước sôi 1 phút rồi đổ ra rổ cho ráo nước.
1/4 củ cà rốt lớn cắt khúc dày chừng 1cm.
1/2 miếng đậu hủ trắng 19oz (539 grams), cắt miếng vuông, luộc qua nước sôi 2 phút, múc ra rổ cho ráo nước.

Cách làm:
Bắt nồi 2.5 quarts (2.37 lít) lên bếp, cho 1 quart (.95 lít) nước vào, nấu sôi
Cho đậu phụng đã luộc ở trên vào hầm với lửa nhỏ khoảng 50 phút
Nước trong nồi cạn bớt, P cho thêm nước lèo (hầm từ củ sen, cà rốt, củ sắn, củ cải trắng và củ su hào) vào Vặn to lửa cho sôi, cho cà rốt, sa kê, đậu hủ vào nấu khoảng 10-15 phút, sau cùng cho đậu hủ vào nấu sôi lên là chín
P chỉ nêm muối vào là vừa ăn
Nêm thêm ngò, tiêu tùy thích
Canh rất là ngọt, vừa nấu xong là chiều hết liền.

3. Món Sa-kê xào:

Nguyên liệu:
1 miếng Sa-kê (1/4 trái), xắt cục dày khoảng 6mm
1/3 chén nấm đông cô đã cắt lát
1/4 củ cà rốt, cắt sợi dài hơi mỏng
3 miếng đậu hủ chiên, cắt miếng dày chừng 1 cm
1 bó xà lách xon đã rửa sạch, cắt ngắn
Gia vị: muối, đường, nước tương, dầu hào chay, gừng, dầu ăn

Cách làm:
Bắt chảo lên bếp,cho dầu gừng vào khử
Cho nấm đông cô vào xào cho thơm
Nêm chút dầu hào và nước tương trộn đều
Cho tiếp cà rốt vào xào cho tái
Cho Sa-kê và đậu hủ vào
Nêm muối, đường, nước tương, dầu hào chay lại cho vừa ăn
Cho khoảng 1/2 chén nước vào rồi trộn đều
Đậy nắp lại khoảng 5 phút nấu lửa vừa nhỏ
Mở nắp ra, vặn lửa lớn lên rồi cho xà lách xon vào trộn đều khoảng 2 phút nữa là chín

Advertisements
Bài này đã được đăng trong Ẩm thực và được gắn thẻ . Đánh dấu đường dẫn tĩnh.

One Response to Sa-kê ba món

  1. g nói:

    Có thể mua sakê ở đâu trông nước Mỷ.

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất / Thay đổi )

Connecting to %s