Chả tàu hủ bắp nướng – Món chay bổ dưỡng

Chả là một món ăn quen thuộc trong văn hóa ẩm thực của chúng ta. Thức ăn kết nối con người, gia đình, xã hội, mang lại sự gần gũi, ấm cúng, thân tình. Hạnh phúc thay khi trên bàn ăn chúng ta cũng là biểu tượng của hòa bình và tình thương đối với các bạn thú cùng sống trên Địa Cầu này. Món Chả Tàu Hủ Bắp Nướng gồm các nguyên liệu hoàn toàn đến từ thực vật. Trong bắp (ngô) có phốt-pho, magiê, mangan, kẽm, đồng, sắt, sinh tố B, một ít sinh tố A và E. Ăn chay vẫn đầy đủ chất bổ! ~ Thiên Ân

Món này ăn với cơm tấm, cơm dĩa, bánh mì, hay cuốn bánh tráng rất tiện.

  • 8 tai nấm đông cô (nếu là nấm khô, ngâm nước cho mềm), băm hoặc xay nhuyễn
  • 4 nắm tay nấm mèo khô, ngâm nước cho mềm, băm hoặc xay nhuyễn
  • 1 lọn bún tàu, ngâm nước, cắt khúc ngắn (không có cũng được)
  • 2 trái bắp, cắt lấy hột, băm hoặc xay nhuyễn (hay 10 oz bắp hột đông lạnh, khoảng 1¼ chén)
  • 4 miếng tàu hủ lớn, luộc với chút muối, chừng 5 phút, để vào rổ cho ráo nước, bóp nhuyễn
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • 1 muỗng cà phê gừng băm nhuyễn
  • 2 muỗng cà phê muối
  • 2 muỗng canh đường
  • ½ muỗng cà phê tiêu
  • ½ muỗng cà phê bột ớt đỏ (paprika, cho có màu)

1. Vặn lò trước 350 độ F (preheat) hoặc khoảng 175 độ C.
2. Bắc chảo nóng, cho dầu chờ nóng, cho gừng xào vàng thơm. Kế đến xào nấm đông cô. Sau cùng xào nấm mèo. Nêm đường, muối.
3. Trong tô lớn, trộn đều nấm, bún tàu, bắp, tàu hủ, bột ớt đỏ, tiêu.
4. Thoa dầu vào khuôn cho không dính, cho hỗn hợp trên vào khuôn.
5. Nướng khoảng 45 phút (hay có thể hấp).


Chúc quý vị làm món này thành công.

Nam mô A Di Đà Phật.

This entry was posted in Ẩm thực and tagged . Bookmark the permalink.

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s