Hạt dẻ – Món chay ngọt bùi

Qua mùa thu, những hạt dẻ (chestnut) trên cây tự nhiên tách vỏ rơi xuống đất.  
Mấy chú sóc thích hạt dẻ lắm, nhiều chú hai tay cầm cắn ăn tại cây, trông rất dễ thương.  Để dự trữ cho mùa đông, mấy chú còn chôn giấu hạt dưới đất một cách thật tài tình, thông minh.

Người Mỹ thường hay nướng hạt dẻ bằng cách lấy mũi dao làm nứt vỏ từng hạt (để khi nướng không bị nổ).  Hạt dẻ nướng phải được ăn liền, để lâu bị cứng, không ngon. Nghe kể rằng trước đây ở Mỹ có nhiều xe nướng hạt dẻ (chestnut) bán ngoài đường, nhất là vào mùa đông.  Người dạo phố thường hay mua những hạt dẻ mới nướng nóng hổi, cầm vào tay để giữ ấm.

Người Á Đông thích ăn hạt dẻ luộc hơn.  Cứ cho nước vào cho ngập hạt dẻ, nấu khoảng 30 phút cho mềm là được.  Hạt dẻ mới luộc rất dễ lột vỏ.   Nếu để lâu, vỏ cứng lại, hạt được chẻ hai, khi ăn dùng muỗng nhỏ để múc.  Hạt dẻ có thể dùng làm món ăn vặt như các loại khoai hay để nấu chè, cà ri, hoặc làm nhưn… rất ngon, ngọt, và bùi.

Hãy đến với ẩm thực chay để thưởng thức từng hương vị tinh khiết của sản phẩm đất trời.

Nam Mô A Di Đà Phật.

Advertisements
Bài này đã được đăng trong Ẩm thực và được gắn thẻ . Đánh dấu đường dẫn tĩnh.

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất / Thay đổi )

Connecting to %s